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こんばんは。クリスマスレシピを連続で投稿しております🎁
クリスマスレシピ2つ目は「固めのほろ苦抹茶プリン」です。パーティーでご馳走を沢山食べた後は、甘さ控えめでほろ苦い大人の抹茶プリンで、まったりデザートタイムをしませんか☺️🍵ゼラチンを少し増やしているので、ぷるんと弾力のある固め食感が美味しいです。濃厚な抹茶のお味をお楽しみください🍃
作り方はとても簡単です!鍋とボウルだけで作れて、焼かずに材料をぐるぐる混ぜて冷やすだけで完成です。ぜひクリスマスに作ってみてください😉
〜固めのほろ苦抹茶プリンのレシピ〜
〈材料〉グラス4個分
牛乳…350ml
生クリーム…50ml
砂糖…60g
抹茶…10g
ゼラチンパウダー…7g
水…20ml
〈作り方〉
①小ボウルに水を入れる。そこにゼラチンを3回に分けて振り入れ、その都度スプーンで混ぜておく(一気に入れるとダマになるので注意)。
②小ボウル又はタッパーに抹茶と砂糖を入れ、スプーンでよく混ぜておく。
③小鍋に牛乳を入れ中火にかける。沸騰直前で火を止める。
④③の牛乳に①と②を加え、泡立て器でしっかり混ぜる。ゼラチンが溶けたら生クリームを加えゴムベラで混ぜる。
⑤こし器で漉しながらボウルに移す。トロミがつくまで氷水にあて、時々ゴムベラで混ぜる(すぐに冷やすと抹茶が底に沈殿するので注意)
⑥グラスに注ぎ、冷蔵庫で2時間程冷やし固めたら完成です。
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次の記事では、
【🎄クリスマスレシピ③】基本のガトーショコラをご紹介します。是非ご覧ください!